Медицинская сестра диетическая от 22 440₽ до 40 900₽ за месяц, на руки
Новошахтинск (Ростовская область, г Новошахтинск, Харьковская улица, 8 а)

Опыт работы: от 1 до 3 лет, полный день

Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок общеобразовательной организации.
Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в образовательной организации.
Ежедневная подготовка при участии заведующего производством (шеф-повара) меню-раскладки (меню-требование).
Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам.
Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностей тепловой обработки блюд детского питания.
Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале.
Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой.
Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций.
+7(863) 692-38-58

Объявление ID108473, Дата размещения 05.11.2025г., Пожаловаться

Похожие вакансии